Aperitivo di benvenuto

Fluté di Trento DOC
 
Amouse Bouche

Omaggio dello Chef  

Antipasto  

 1 Tartare di lavarello, spuma di cipolle di tropea, panna acida, uova di salmone

2 Rettangolo di manzo, geleé di pino mugo, grissino al basilico, aceto balsamico

Primo

 1 Risotto al pesto di germogli, gel al bergamotto, tonno essiccato

2 Risotto zenzero e zafferano, salsiccia di bra, olio al levistico

Sorbetto al mojito

Secondo

1 Trota scottata, sedano rapa, mela verde, aglio nero  

2 Filetto di maialino ai tre pepi, funghi champignon, Pan brioche all’anice

Dolce

Panettone, pandoro con crema al mascarpone, crema al cioccolato 

selezione di Vini

  acqua e caffè Inclusi

€ 75

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  Indirizzo: Via Roma, 26, Pella (NO)